Notre Histoire
Producteurs de jus de fruits bio en Pyrénées-Orientales, notre histoire, de l'arbre à la bouteille
Juin 2012, quand quatre producteurs décident de ne plus rien jeter
Notre histoire commence dans les vergers, avec un constat difficile à accepter. Chaque année, une partie de notre récolte était jetée… Non pas parce que les fruits étaient mauvais, mais parce qu’ils étaient trop petits, mal formés, ou écartés au calibrage. Trop imparfaits pour la grande distribution. Trop bons, trop vrais, trop précieux pour être jetés.
Alors en juin 2012, nous, quatre producteurs bio ancrés dans les Pyrénées-Orientales, avons décidé d’agir. Nous avons créé un atelier artisanal, développé nos recettes avec ce que la nature nous donnait, et commencé à transformer ce que d’autres rejetaient en jus, nectars et confitures authentiques.
Cultivés chez nous, transformés près des vergers, en circuit court.
De l’arbre à la bouteille, rien ne se perd.
Une croissance enracinée dans les Pyrénées-Orientales
Sibio! grandit sans jamais quitter son territoire. En avril 2014, la production déménage de Sainte-Estève vers Le Soler pour accompagner la montée en volume. En mars 2019, un atelier plus vaste à Saint-Féliu-d’Amont permet d’élargir encore les capacités. En janvier 2022, l’installation à Thuir marque une nouvelle étape : des entrepôts aux normes IFRS, un atelier de transformation structuré, mais une philosophie intacte.
À chaque étape, la même ligne directrice : rester proches des vergers, rester proches des producteurs, rester proches de ce qui fait la singularité de Sibio! Avec Pierre et tous les autres associés, nous n’avons jamais cherché à changer d’échelle au détriment de nos valeurs.
Nous avons fait le choix de structurer notre modèle, pour offrir une seconde chance à toujours plus de fruits, saison après saison.
Notre philosophie : soutenir le local, valoriser l’imparfait
Ce qui anime Sibio! aujourd’hui est exactement ce qui l’a fondé en 2012. Valoriser l’intégralité de la récolte. Respecter le cycle de la nature et le travail paysan. Proposer des produits bons, bio, sincères, qui portent en eux l’origine et la saison.
Ici, le bio n’est pas un argument de vente. C’est une pratique de terrain, portée depuis le début par quatre producteurs qui connaissent leurs arbres, leurs sols et leurs fruits mieux que personne. Entre mer et montagne, dans un terroir d’exception, Sibio! continue de transformer l’imparfait en produits d’exception.
