Chez Sibio!, le bio a des visages. Pierre, producteur de toujours et cofondateur, veille aux parcelles, aux récoltes et au goût. Avec les trois autres fondateurs, il défend une agriculture biologique et locale, des prix justes et une transformation artisanale qui respecte la terre.
« Nos écarts de tri ne se perdent pas : on les transforme sur place, pour garder tout le goût du fruit. » Pierre